私たちのこだわり
- 和紅茶と手摘み煎茶 -
清水園のこだわり
私たち清水園には譲れないこだわりが2つあります。
「和紅茶」と「手摘み煎茶」
新しい挑戦をしつつ伝統を守る、
そんな姿勢で日々お茶と向き合っています
和紅茶への想い
自園自製自販の生産者による味の違いが狭山茶の魅力。
私たち清水園は、和紅茶で狭山茶の魅力を伝え、
美味しい紅茶をたくさんの人に届けたい。
そして、狭山茶に新しい風を吹かせ盛り上げていきたいと思っています。
日本でできた紅茶
「和紅茶」とは
"和”紅茶の名の通り、国産の茶葉でつくった紅茶のことで、「国産紅茶」「地紅茶」とも呼ばれます。 比較的渋みが少なくまろやかな味わいが多いのが特徴です。 和紅茶のおもしろさは、産地や品種だけでなく、茶園によっても変化する多種多様な紅茶を楽しめることです。 紅茶と緑茶の違いは製造方法によるもので、茶葉を発酵させて作られるのが紅茶、発酵していないものが緑茶になります。
和紅茶への
こだわり
埼玉県産の品種と茶園管理にこだわり、
萎凋と華やかな香りにこだわり、
味の狭山茶として味にこだわる。
私たちにしかできない紅茶を、つくり続けていきます。
主な受賞歴
2024年
【狭山茶烏龍№1】
日本茶AWARD2024 審査員奨励賞
【埼玉夢紅茶つゆひかり】
国産紅茶グランプリ2024 プロダクツ部門 金賞
【埼玉夢紅茶つゆひかり】（指定ロッド）
国産紅茶グランプリ2024 チャレンジ部門 準グランプリ
【埼玉夢紅茶ゆめわかば1st】
プレミアムティコンテスト2024 ★★★★★プレミアムティ受賞
【埼玉夢紅茶ゆめわかば2nd】
プレミアムティコンテスト2024 ★★★★★プレミアムティ受賞
THE LEAFIES 2024 和紅茶部門 優秀賞
【埼玉夢紅茶さやまかおり№2】
プレミアムティコンテスト2024 ★★★プレミアムティ受賞
【埼玉夢紅茶ふくみどり2nd】
プレミアムティコンテスト2024 ★★★プレミアムティ受賞
2023年
【埼玉夢紅茶ゆめわかば630】
プレミアムティコンテスト2023 ★★★プレミアムティ受賞
【埼玉夢紅茶つゆひかり619】
プレミアムティコンテスト2023 ★★★プレミアムティ受賞
【埼玉夢紅茶むさしかおり628】
国産紅茶グランプリ2023 チャレンジ部門 準グランプリ
【埼玉夢紅茶つゆひかり627】
国産紅茶グランプリ2023 プロダクツ部門 準グランプリ
国産紅茶グランプリ2023 特別賞 尾張旭市議会議長賞
2022年
【埼玉夢紅茶ふくみどり526】
国産紅茶グランプリ2022 チャレンジ部門 準グランプリ
プレミアムティコンテスト2022 ★★★★プレミアムティ受賞
【埼玉夢紅茶ゆめわかば】
Japanese Tea Selection Paris 審査員奨励賞
2021年
【埼玉夢紅茶さやまかおり518】
国産紅茶グランプリ2021 チャレンジ部門 審査員長賞
プレミアムティコンテスト2021 ★★★プレミアムティ受賞
2014年
第42回関東ブロック茶の共進会 農林水産大臣賞
2007年
第35回関東ブロック茶の共進会 農林水産大臣賞
1997年
彩の国第43回お茶祭狭山茶品評会 農林水産大臣賞
手摘みへの想い
周りの茶農家が手摘みをやめていくなか、
「よく続けられるね。」「そんなにつくって売れるの？」
何度、言われたことでしょう。
今まで続けてきたことをやめるのは、簡単ではありません。
だけど、なくしたものを復活させるのは、ずっとずっと大変です。
私たちが出来ることは、この手摘み茶園を守り続け、美味しいお茶をつくり、たくさんの人に知ってもらうことです。
丹精こめた手摘み煎茶への
こだわり
「味の狭山茶」として味にこだわり、お客様に愛されるお茶をお届けするために、栽培は有機質肥料・堆肥を中心に、減化学肥料・減農薬で行っています。
そして、製造では、一焙炉、一焙炉、丁寧に作ることを心がけています。
